秦嶺羚牛全身毛色為淡金黃色或棕褐色。頜下和頸下長(zhǎng)著胡須狀的長(zhǎng)垂毛。雄性和雌性都有粗大的角，角尖光滑，從頭頂先彎向兩側(cè)，然后向后上方扭轉(zhuǎn)，角尖向內(nèi)。體形粗大，四肢粗壯，肩高大于臀部，體長(zhǎng)約1.8米，成年雄性可達(dá)到2米以上。成年雄性體重200-300千克，尾較短，吻鼻部高而彎起，似羊。肩高于臀，角粗而彎向兩側(cè)。其毛色色澤依老幼而不同。遍體白色或黃白色，老年個(gè)體為金黃色，背中不具脊紋。吻鼻部和四肢為黑色。幼體通體為灰棕色。秦嶺亞種是四個(gè)亞種中最漂亮的亞種。

       秦嶺羚牛是秦嶺山脈的特產(chǎn)動(dòng)物，其分布沿秦嶺主脊冷杉林以上。它們一般生活在海拔1500--3600米的針闊混交林、亞高山針葉林和高山灌叢草甸，晨昏采食。由于食物有季節(jié)變化，故它們的活動(dòng)常作季節(jié)性的移動(dòng)。春季它們常下至1500米左右的山谷中采食禾本科、百合科等的青草、竹筍與竹葉，以及一些灌木的嫩枝幼葉；夏季遷移至高處采食含有多種維生物及淀粉的草本為食，然后進(jìn)入林陰以避烈日；秋季則采食各種植物的籽實(shí)；冬季進(jìn)入亞高山臺(tái)地或向陽(yáng)的山地，主食秦嶺箭竹、冷杉等樹皮及灌木嫩枝，并利用陽(yáng)光取暖。

      秦嶺羚牛集群性強(qiáng)，常十多只一起活動(dòng)，多至二、三十只，甚至多達(dá)百只以上的大群，冬季還會(huì)出現(xiàn)數(shù)量更多的集群。羚牛行進(jìn)時(shí)的隊(duì)伍非常有紀(jì)律，健壯的公牛分別走在隊(duì)伍的前面和后面，隊(duì)伍的中間是母牛和幼牛。群牛不會(huì)主動(dòng)攻擊人，危險(xiǎn)性要低很多。但獨(dú)牛的性情跟生活在群體中的羚牛則大不一樣。牛群移動(dòng)時(shí)，由強(qiáng)壯個(gè)體領(lǐng)頭和壓陣，其他成員在中間，一個(gè)挨著一個(gè)順小道行走。牛群平時(shí)活動(dòng)時(shí)，一般有一只強(qiáng)壯者屹立高處瞭望放哨，如遇敵害，頭牛會(huì)率領(lǐng)牛群沖向前去，勢(shì)不可擋，直至脫離險(xiǎn)境。平時(shí)成年雄羚牛喜歡過(guò)孤獨(dú)的生活，故有"獨(dú)牛"之稱；也有2-3頭同棲的，稱為"對(duì)牛"。

       羚牛和山羊一樣，凡是能夠到達(dá)它們寬闊嘴邊的植物，幾乎都吃，它的食料至少包括100多種植物，甚至可達(dá)300種。因此具有多方面的營(yíng)養(yǎng)，有些是天然的中草藥，有止瀉驅(qū)蟲的功能，能抵御疾病，它還喜愛(ài)舐食巖鹽、硝鹽或喝鹽水以滿足自身的需要，因此林中含鹽較多的地方，常是牛群的集聚點(diǎn)。